東京都渋谷区の京王線笹塚駅から徒歩5分「笹塚 大勝軒」で戴く中華麺小¥800+ワンタン¥100

1.醤油らーめん,東京都,渋谷区

俺の大好きな永福町大勝軒で6年修行された方が、2年ほど前に笹塚にオープンした直系の大勝軒。

それは食べないわけにはいかん、ということで訪問。

店はカウンター数席で広くはないが、下手な飾り気が無くさっぱりとしていて清潔感があっていいね。

メニューは中華麺のみだが、デフォルト2玉の永福町本家とは違い、大中小と選べるのは、加齢と共に爆食いが辛くなってきたアラフォーには嬉しいところ。

永福町大勝軒へのラーメン愛については、かなり前の投稿でそこそこ綴っているので省くが、主な特徴である煮干しスープと、その表面に膜を張ったカメリアラード辺りを比較してみると(比較なんて店主さんに対して失礼で野暮な感じもするけど、大勝軒の看板を掲げる以上は客はどうしてもそこを求めちゃうしね)、どちらとも本家より弱いというか薄いというか、好く言えば優しい印象。

悪く言えば、あまり個性を感じない。

とは言え、大勝軒のDNAはしっかり感じる味作りだし、最後までラーメンとして美味しく頂けたので、ご店主の目指しているラーメンがそういうものなのかもしれない。

そういう認識として食べてみると、じんわりと旨味を感じるスープだし、麺はモノも茹で加減までしっかり大勝軒だし、トッピングも全てしっかりと仕込まれていて、文句無しに美味い中華麺ではある。

ただ何というか、後味が残らないというか、しつこい比較で申し訳ないが、本家より中毒性のようなものが足りない印象でした。

でも永福町からの新店ですしね、今後どんな中華麺になっていくのか、一客として何気に楽しみにしております。

ごちそうさん。

笹塚 大勝軒

住所:〒151-0073 東京都渋谷区笹塚1丁目24−5
電話:03-3410-0081
営業時間:11:00~15:00
17:30~20:00
土曜日は昼営業のみ
定休日:日曜日
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