東京都多摩市の京王・小田急多摩センター駅から徒歩15分「長崎らーめん西海製麺所 多摩センター店」で戴く多摩センターラーメン719+税円 トッピング : 多摩肉(¥120くらいだったと思う)
多摩エリアを中心に、主に東京の西側で様々な飲食店を展開している(株)アーバンが運営しているラーメンチェーンの長崎らーめん西海製麺所。
ここはその1号店で、もう30年以上もこの地区で親しまれているらしい。
都内でアゴ=トビウオの出汁をラーメンに使った店はここが最初なんだそうで、30年と言うとその中には幾度かのラーメンブームがあり味の流行り廃りもあった中で、こちらの店はアゴ出汁とんこつを看板に令和まで生き残ってきたという事実が、即ちこのラーメン屋の真価と言えるだろう…と語ったった感が出てしまったけど初訪問です。笑
20代のほとんどを福岡で過ごし、長崎県にも何度も行っているものの、アゴ出汁ラーメンは醤油ベースが主流で、アゴ出汁とんこつは食べた事がなかったので興味津々。
注文したのは、エリアの名前を冠した多摩センターらーめん。
スタンダードメニューとの違いは、チャーシューが違っている(多摩肉と店で呼んでいるらしき厚切り炙りバラ肉チャーシューに変わる)点だろうか。
さて、ラーメンはと言えば、あっさりとした豚骨スープに、すっきりとして上品なアゴの旨味を感じる(気がする)クリーミーな白湯スープ。
麺は中太の加水率高めの麺肌がつるりとして弾力のある麺で、歯触りと喉越しがよくスルスルと食べられる。
長崎五島うどんの製法で作られた麺はこうなる、ということだろうか。
トッピングもしっかりとした質と量で、コスパもいい一杯。
総じて、正直味のインパクトは然程ないのだが、実に食べ易く、老若男女食べ手を選ばないラーメンとも言える。
そういうラーメンは、ある意味インパクトのあるラーメンより味作りが難しい気がする(作ったことないから知らんけど)。
チェーン店だからと侮るなかれ、ありきたりな言い方だが、やはり長く愛される味には理由がある、と言うことなのだろう。
ごちそうさん。
お店データ住所:〒206-0033 東京都多摩市落合3丁目11−2 青木葉ハイツ 1階
電話:042-339-4948
営業時間:11:00~20:30
定休日:不定休
公式ホームページ:https://www.urban-inc.co.jp
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ラーメンが好きです!
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