東京都目黒区の東京メトロ・東急線目黒駅から徒歩5分「三宝亭 東京ラボ中目黒店」で戴く麻婆麺¥1000

4.その他のラーメン,東京都,目黒区

新潟県内を中心にレストラン、ラーメン専門店を展開する三宝グループが、創業半世紀を前に満を持して2015年に東京進出した店舗がこちら。

単純に新潟の三宝亭をそのまま持ってはこず、メインメニューは当時他店と競合し難かったであろう酸辣湯麺と麻婆麺を看板とした戦略が当たり、特に麻婆麺に関しては首都圏においてその認知度を向上させた立役者と言っていいだろう。

その麻婆麺だが、一般的なラーメンの上から麻婆豆腐を掛けたモノではない。

もう完全に麻婆豆腐に麺。

人気の麻婆麺というからどんなモノかと思えば、特に化学反応的な世界観はない、本当に麻婆豆腐+麺=麻婆麺である。

と言っても、何一つがっかりさせない…それどころか、麻婆豆腐の美味さが期待値を超えてきた。

甘みも感じる韓国唐辛子の辛味、キレのある四川山椒の麻痺れ、鶏ガラや味噌の旨味とコクのトリプルパンチが容赦無く麻婆豆腐、それを自家製平打太麺が絡め取る。

ランチタイムは無料の小ライス(もちろん新潟コシヒカリ!)、これにかけてプチ麻婆丼にしても言わずもがな、美味い。

卓上には何種類も山椒があるし、辛さも増せるし、トッピングに排骨あるし、もう次は少々リッチな食事になっても、酒も呑みつつあれこれアレンジしたりしてみるかな。

ごちそうさん

お店データ
住所:〒153-0051 東京都目黒区上目黒2丁目44−5
電話:03-5725-3356
営業時間:11:30~15:30
     17:30~23:30
土日のみ通し営業
定休日:なし
公式ホームページ:http://sanpou-g.co.jp/tokyolab/
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