1.醤油らーめん
東京都世田谷区の東急田園都市線三軒茶屋駅から徒歩5分「めん 和正」で戴く中華麺 1玉¥800+味玉¥50

三軒茶屋字面だけ見ると何だかいなたいのに、洒落た店が多く若者が集まる街であり、芸能人もよく出没する“都会の街”というイメージを持つ人も多いんじゃないだろうか(実際は昔からの小さいお店も多く下町感もあるけど)。 そんなアー […]

続きを読む
1.醤油らーめん
東京都杉並区の東京メトロ丸ノ内線新高円寺駅から徒歩7分「甲斐 高円寺店」で戴く味玉そば¥750

三角形の海苔でピンと来たらラヲタ確定だが、東京ラーメンのルーツにして殿堂、荻窪の春木屋で修行された方の店。 ラーメンは、動物系と魚介系を合わせたスープにコクのある醤油という構成は春木屋のソレをトレースしつつも、随所に個性 […]

続きを読む