1.醤油らーめん
東京都新宿区の東京メトロ東西線早稲田駅かた徒歩1分「軽食&ラーメン メルシー」で戴くチャーシューメン¥700

早稲田大学の学生御用達の飯処、ということや、業界人や有名人もよく通っているせいかメディアにもよく出ているので、ことこの店に関しては、俺のようなもんが聞いた風なことを騙る事が憚れるほど文句無しの名店である。 た […]

続きを読む
1.醤油らーめん
東京都杉並区の東京メトロ丸ノ内線新高円寺駅から徒歩7分「甲斐 高円寺店」で戴く味玉そば¥750

三角形の海苔でピンと来たらラヲタ確定だが、東京ラーメンのルーツにして殿堂、荻窪の春木屋で修行された方の店。 ラーメンは、動物系と魚介系を合わせたスープにコクのある醤油という構成は春木屋のソレをトレースしつつも、随所に個性 […]

続きを読む
1.醤油らーめん
山梨県笛吹市ののJR中央本線石和温泉駅から徒歩20分「いろは」で戴くラーメン¥?

石和温泉街に宿泊2日目の夜、夕飯を食うところを求めて歩くも、地元の人たちが贔屓にしている雰囲気の呑み屋が多く入り難くてなかなか決まらず歩いていると、『支那そばいろは』と渋い店構えのラーメン屋を発見。 ラーメンなら […]

続きを読む
1.醤油らーめん
東京 千代田区 JR・東京メトロ・都営地下鉄飯田橋駅から徒歩5分「支那そば びぜん亭」で戴くちゃあしゅうそば¥800

まるで蕎麦屋のような佇まいで、この界隈ではなかなかの老舗らしい。 「大将」と呼びたくなる物腰柔らかい、作務衣姿の似合う店主が作る一杯はやはり「支那そば」である。 奇をてらわない、それでいて一つ一つが丁寧に仕込まれた一杯。 […]

続きを読む
1.醤油らーめん
山梨県 中央市 JR身延線小井川駅から徒歩45分「甲府大勝軒」で戴く中華そば 中¥700

笛吹川沿いの笛吹ラインを走っていると、 「ここ大勝軒でーす!」 と言わんばかりに、東池袋大勝軒の故・山岸氏の和かな笑顔がでかでかと載った看板が目に入る。 こんなところにもラーメンの神様の遺伝子があるとは。 大勝軒から暖簾 […]

続きを読む