東京都中央区の東京メトロ日比谷線・都営浅草線人形町駅から徒歩5分「crab台風。」で戴く蟹そば¥850
仕事終わりに人形町から水天宮前辺りをぶらぶらとしていると、路地にヤングな雰囲気のストリート感漂うラーメン屋を発見。
外に置いてあるメニューを覗いてみると、“蟹×豚骨”とな…そんなラーメン食うた事ないぞ！と言うことで変わり種ウェルカムな俺は即入店。
ラーメンを待ちながら店内に貼ってある店の沿革を読むと、何やら一度日本で人気出たものの、日本の店は畳んでしまい、その後香港に拠点を移し、そこでも複数店舗を展開する程に成功し、2017年に日本へ凱旋出店したのがこのお店、という事らしい。
ラーメンもグローバルな時代なんすね、ラーメン一本で世界へ羽ばたく、ラーメンドリームっすね〜なんてアホみたいな顔でアホな事思っていると蟹そば着丼。
見た目も中華そばとは程遠いオリジナリティ溢れるもの。
スープはトロッとしたなかなかの濃厚豚骨だが、口に含むと渡り蟹の香りと旨味がしっかりと舌と鼻腔に広がってくる…
蟹と豚…
こんな出会いもあるのか…
マー油、ジェノベーゼソース、薫玉、といった個性の強いトッピングたちがいるにも関わらず、そのどれもが蟹と豚の逢瀬を邪魔していない。
それどころか引き立て役に徹している…なんじゃこりゃ、美味いじゃないか。
煮干しのような風味も感じたので、おそらく和出汁も使っているのだろうが、それがより蟹と豚の相性をよくしているのかもしれない。
麺は低加水の中太麺で、スープの粘度が高いのでまぁーよく絡む。
天から垂れる蜘蛛の糸に群がる地獄の罪人たちの如く絡むので、麺をリフトする際にラーメンらしからぬGが箸に伝わってくる。
でも俺は知っている、この重みは、ただの美味いスープであることを…
だからこそ、全て余さず引き上げなくてはっ‼︎…
もう自分でも何を書こうとしているかわからなくなっているが、とにかく美味かったと言うことを伝えたいだけです。
雑炊セットとかもあって、海老を使ったラーメンは昨今よく見かける様になってきたのに、何故蟹のラーメンがほとんどないのか不思議に思える程に美味かったな。
雑炊セットなんかもあって、絶対に美味いと思うので次回はそれを。
世の中の中華そばと言うイメージから逸脱した変わり種なラーメンってのも、食べてて楽しいよね。
ごちそうさん！
crab台風。
住所：〒103-0014 東京都中央区日本橋蛎殻町１丁目９−５電話：03-6667-06000
営業時間：昼の部 11:00～15:00
夜の部 17:00～21:00
定休日：金曜日
ラーメンが好きです！
グルメ、食通、ダイニング
