東京都目黒区の東急東横線学芸大学駅から徒歩5分「麺処 びぎ屋」で戴く特製醤油らーめん¥1,050

1.醤油らーめん,東京都,目黒区

学芸大学駅周辺は評判の良いラーメン屋が多いが、そのエリアのラーメン屋を語るとしたら(誰とも語った事ないけど)、俺はこの店を筆頭に挙げたい。

店主さんは2000年代の第二次環七ラーメンブームの立役者である『せたが屋』で修行された方らしいが、その系譜らしく王道かつオリジナリティも感じる、実に美味い醤油ラーメンを食わせてくれる。

鶏、豚、魚等のそれぞれの旨さを遺憾無く引き出し、それでいてバランスがよく調和を感じる、すこぶる完成度が高いスープ。

スープだけでなく、麺もトッピングもそして器にまで神経を行き渡らせた抜かり無い職人の一杯。

ごちそうさん!

麺処 びぎ屋

住所:〒152-0004 東京都目黒区鷹番2丁目4−9
電話:03-5722-1669
営業時間:11:30~14:30
18:00~21:00
定休日:火曜日
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