東京都狛江市の小田急小田原線喜多見駅から徒歩5分「ぴより」で戴く味玉中華そば¥700

06/24/2021 06/24/2021 anther

小田急喜多見駅から世田谷通りの方へ少し歩いたところに、手作り感溢れるかわいらしいラーメン屋がある。
店に入ると、店主らしき女性が1人で厨房に入っている。
屋号やメニュー表、店内の雰囲気と、何から何まで女性的な優しく可愛らしい感性が見える。

そしてラーメンの方も手打ちの自家製麺で無添加という、お客の身体を思うが故の“手間”、という思いやりを感じる一杯。

麺は麺肌がつるりとした平打ちの多加水麺で実に舌触りや喉越しがい。

スープは、チャーシューが鶏肉というところからも窺えるが、鶏出汁をメインにしたもの。

正直、味のインパクトはない。それは無化調無添加のラーメンによくあることで、濃い味に慣れた舌の人たちには少々物足りなく感じてしまうのだ。
しかしながら、塩分大好きバカ舌代表な俺でも、スープを口に含みゆっくりとそれを舌を滑らせると、鶏の旨味と優しい塩味が十分にしみじみと感じられる。
食後感も「ラーメン食ったなー」としっかり満足できた。
これなら毎日食っても罪悪感なさそうだな…

ごちそうさん。