2021年1月18日

東京都杉並区の東京メトロ丸ノ内線新高円寺駅から徒歩7分「甲斐　高円寺店」で戴く味玉そば￥750

三角形の海苔でピンと来たらラヲタ確定だが、東京ラーメンのルーツにして殿堂、荻窪の春木屋で修行された方の店。 ラーメンは、動物系と魚介系を合わせたスープにコクのある醤油という構成は春木屋のソレをトレースしつつも、随所に個性 […]