山梨県笛吹市のJR中央本線石和温泉駅から徒歩25分「古今亭」で戴くラーほー ¥800

1.醤油らーめん,山梨県,笛吹市

2017年頃、というから割と最近なのだが、山梨県笛吹市が料理研究家と組み、市の新名物グルメを作るプロジェクトを立ち上げた。
そして、数ある候補の中から決まったのがこの

ラーほー

そして翌年辺りから市内のホテルや健康ランド、中華料理店や居酒屋などで提供を始めたという。ラーほーとは、簡単に言えば、ほうとうの麺を使ったラーメンであり、スープは自由で条件は県産のほうとうの麺を使うことのみ、と…なんと、なんと安直な‼︎そんなありきたりな発想で新名物を決めてよいのか!もっと土着的かつ笛吹ヒストリーを感じられるものでなくてご当地と言えるのか!なんて声も聞こえてきそうなこの新名物だが、まずは食ってみなくては話もできまいて。

ということで、泊まったホテルの近くのいい感じに老舗感のある居酒屋で晩酌がてら頂いた次第だが、結論から言おう…これは有りです‼︎笑
正直、個人的にはほうとうって、汁が芋とか南瓜が煮崩れ過ぎたものもは全体的に粉っぽくてあまり好きではなかったのだが、このラーほーは麺肌が艶々でつるりとしていて口当たり良く、コシもあって実に美味い。
店先に麺打ち室があったがこの麺は自家製なのだろうか。
あっさりとしつつキレのある塩味の醤油と出汁の効いたスープもいいね。
ここまでの説明だとまるできしめんだが、動物系の出汁が効くことでここまできしめんと差別化できるとは、と思うほどちゃんとラーメンスープである。
いやはや、美味いですわ、ラーほー。

提供店は今現在30弱あるようだが、店毎に独自のラーほーを創っているとしたら、これはちょいと食べ歩いてみる価値があるのでは、と思わされた。
ラーメン+ほうとう、という安直に思えた組み合わせは、俺が思うよりもずっと、新しい麺料理への可能性を垣間見せてくれた一杯だった。
笛吹市の広報部の方々、是非自信を持って盛り上げて下さい。
俺は好きです。


お店データ
住所:〒406-0024 山梨県笛吹市石和町川中島78−1
電話:055-262-2627
営業時間:11:00~14:00
     18:00~26:00
定休日:木曜日

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