山梨県　甲府市　JR身延線国母駅から徒歩25分「らーめん　きずな」で戴くずならーめん¥650

山梨県食べた中で、

「あー、この店近所に欲しいなー」

と思ったのはこちらのお店。

看板に『ちびでぶらーめん』とあるが、どうやら厨房のスタッフのお2人が“ちびさん”と“でぶさん（なんて呼べないよ笑）”らしく、メニューにも同名のラーメンがあるが、こういう茶目っ気、結構好きです。

『きずな』と言う屋号も、山梨県の『円熟屋』というラーメン屋との絆から誕生した店、ということらしく、ローカルな繋がりを大切にしているところもいいね。

ということで、オーダーしたのは屋号を冠したラーメン。

スープは豚骨、鶏ガラ、香味野菜を炊いたスープらしいが、これがいいバランスの炊き加減。

見た目は家系っぽくも見えるが、ソレよりは獣味を巧く抑えている。コクはしっかりとあるのに後味はしつこくなく、舌にまろやかな旨味だけを残して喉元を過ぎていく。これはジャンル分けし難い紛う方なきオリジナルなスープ。

麺は細麺、平打ち、太麺の3種類から選べるが、今回は平打ち。それはそれで美味しかったが、太麺の方が好みだったかも。

トッピングのチャーシューもトロッとして実に美味い。

他メニューも豊富で、スープは7種類を用意しているという広い守備範囲だが、食べたラーメンの完成度を鑑みると、他のラーメンも絶対美味いはず。
こんな中毒性のあるラーメンなかなか出会えないのに、仕事で一泊したホテルから近かったので行っただけなので、リピート出来ないのが実に残念だ。

ごちそうさん。

お店データ
住所：〒400-0053 山梨県甲府市大里町２３３１−３
電話：070-4367-3841
営業時間：11:30～14:30
　　　　　17:30～22:00
定休日：火曜日
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